中目黒にあるコーヒーショップ「ONIBUS COFFEE」の豆を買ってきました。
ONIBUSとはポルトガル語で”公共バス”、「万人の為に」という語源を持つ言葉だそうです。
中目黒の他にも八雲店と奥沢店、道玄坂や渋谷、ホーチミンには系列店もあります。
先日紹介したハリオのドリップポットを使ってハンドドリップでコーヒーを淹れました。豆はお店で購入時に挽いてもらうことができます。美味しいコーヒーの淹れ方のガイドもいただいたので、今回はそれに沿ってアイスコーヒーを淹れました。
①コーヒーフィルターを湯通しする
②フィルターにコーヒー豆を18g入れ、平にならす
③50gのお湯(92℃くらいが良い)で30秒蒸らす
④蒸らしたら30g、さらに40秒後に70gと２回に分けてお湯を注ぐ。全体で150g注いだら、もう一度スプーンで軽く粉をかき混ぜる。
⑤落としきり、氷で急冷する
美味しいアイスコーヒーができました！酸味の少しあるフルーティーなコーヒーで、朝にすっきりと飲めました。
2枚目の写真にチラッと写っていたのですが、この日の朝ごはんはコーヒーと無印良品の秋の新作「マロンプチケーキ」にしました。
６個入りで190円とお手頃価格なのに栗の味がしっかりして美味しいです。フルーティーな味わいのこのオニバスブレンドとの相性も良かったです。
